Le Blog sur le Personnel de maison & les Services Privés
Le Service à la Française est une technique de service apparue au Moyen-Age mais qui a connu son apogée au XVIIème siècle à Versailles. Cette technique auparavant utilisée par les majordomes dans les maisons bourgeoises, est une façon de servir les convives pendant un repas où les différents mets sont servis tous en même temps. Elle…
L’organisation du travail, c’est-à-dire la planification de ses tâches, est l’un des facteurs clés de qualité et de satisfaction client. C’est aussi le meilleur moyen pour travailler dans des conditions agréables. Découvrons comment ne plus subir ou faire subir… 1. Qu’est-ce que l’organisation du travail ? OBSERVER :Prendre le temps de regarder : diagnostiquer quels sont les différents besoins…
L’alimentation est l’un des besoins les plus importants pour l’Homme, dès le plus jeune âge. Cela a un impact sur sa santé bien entendu, sur son bien-être évidemment, mais également sur le bon développement de tous ses organes, à tout âge, et entre autres celui du Cerveau. Qu’est-ce qu’un régime alimentaire sain et comment fournir…
Nettoyeur vapeur, Aspirateur à filtration par eau, Steamer… Si l’entretien d’une résidence repose avant tout sur les hommes et femmes, le matériel utilisé a un impact sur le résultat et la santé des occupants. Découvrons les bienfaits et l’utilisation d’un matériel d’entretien moderne et technique. Le steamer Le steamer est un défroisseur à Vapeur. Son…
Le Management dans les services privés et dans les entreprises de Services demande au Manager de réelles qualités personnelles. Dans la gestion d’une entreprise « traditionnelle », le Manager est habitué à gérer ses équipes avec une proximité immédiate, dû à la présence de ses collaborateurs à ses côtés. Dans certains secteurs d’activités, tels que le Service à…
Lorsque l’on parle de l’entretien d’une résidence, on pense au nettoyage ou à la désinfection. A juste titre. Cependant, la touche finale de l’entretien d’une résidence qui restera la plus visible est : l’Embellissement. L’embellissement concerne toutes les pièces de la Maison et peut être réalisé par tous les professionnels des services privés. En quoi…
Le service à table est un art, qui peut être délivré de différentes façons, selon les mets servis, le type de repas et les attentes des Maîtres de maison. Tout le monde a déjà entendu parler du « Service à la Française », du « Service à l’Assiette Clochée » ou du « Service à la Russe ». Mais quelles sont…
La gastronomie de luxe est essentiellement composée de produits Hédonistes, c’est-à-dire destinés à son plaisir. Ils se différencient des produits à usage essentiellement utilitaire, nutritionnel. Dans le cas de la gastronomie de luxe, la présentation, la préparation et la mise en scène du produit sont autant importants, voire même plus, que son goût. La gastronomie…
